Cara Membuat Ayam Teriyaki

0 Comments

5 Resep Masakan Bumbu Saus Teriyaki, Hadirkan Nuansa Jepang di Rumah

Olahan ayam memang menjadi kesukaan banyak orang. Dibandingkan dengan daging sapi atau daging kambing, daging ayam memang yang paling terjangkau di kalangan masyarakat. Selain harganya yang terjangkau, dari pengolahan pun daging ayam tidak terlalu sulit dan tidak membutuhkan banyak biaya. Karena proses matang dan pengolahannya mudah, banyak menu makanan utama hingga camilan yang menggunakan daging ayam.

Salah satu olahan ayam yang menjadi menu makanan utama adalah ayam teriyaki. Ayam teriyaki adalah ayam yang dimasak dengan menggunakan saus teriyaki. Saus teriyaki adalah saus dengan campuran dari kecap asin, kecap manis, bubuk lada hitam, bawang bombai, madu, dan jahe. Perpaduan dari bumbu inilah yang membuat ayam teriyaki memiliki cita rasa lezat. Kamu juga bisa membuat ayam teriyaki sendiri di rumah. Berikut ini adalah ulasan cara membuat ayam teriyaki yang bisa kamu praktekkan.

  1. Ayam fillet teriyaki manis

Bahan:

  • 350 gr daging ayam fillet (iris tipis-tipis)
    • 1/2 bawang bombai ukuran sedang (iris tipis)
    • 1/2 paprika hijau (iris tipis memanjang)
    • 1 ruas jahe (haluskan)
    • 3 buah bawang putih ukuran besar (haluskan)
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 2 sdm saus teriyaki
    • 1 sdt saus tiram
    • 1 sdm kecap manis atau sesuai selera
    • Garam secukupnya
    • 4 sdm minyak untuk menumis
    • 150 ml air

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak di wajan lalu masukkan bawang putih dan jahe yang dihaluskan. Tumis hingga wangi.
  2. Kemudian masukkan ayam fillet dan aduk-aduk hingga berubah warna.
  3. Setelah itu beri sedikit air lalu aduk hingga air surut dan kering.
  4. Masukkan bawang bombai dan paprika, kemudian aduk kembali hingga rata.
  5. Tambahkan saus teriyaki, saus tiram, kecap, merica bubuk, dan bumbui dengan sedikit garam.
  6. Masukkan sisa airnya kemudian didihkan. Koreksi rasanya, bumbui dengan garam sesuai selera. Setelah rasanya pas dan matang, angkat dan siap untuk dinikmati.

2. Ayam kentang teriyaki madu

Bahan ayam pok-pok:

  • 250 gr dada ayam fillet
    • 1/2 buah kentang
    • 1/2 potong jeruk lemon
    • Tepung serbaguna
    • Air secukupnya

Bahan saus teriyaki madu:

  • 1/2 siung bawang bombai, iris tipis
    • 1 siung bawang putih, iris tipis
    • 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
    • 3 sdm saus teriyaki
    • 1 sdt lada
    • 1 sdt garam
    • 2 sdt kaldu ayam bubuk
    • 2 sdm kecap manis
    • 2 sdm madu sesuai selera
    • 1,5 sdm margarin

Cara membuat:

  • Fillet ayam yang dipotong kecil-kecil kemudian cuci dengan air bersih. Setelah itu beri perasan jeruk lemon atau jeruk nipis. Diamkan selama 10-15 menit.
    1. Siapkan semua bahan, bawang bombai, bawang putih, cabai diiris, tidak lupa kentang yang dipotong dadu kecil kemudian cuci dengan air bersih.
    2. Campur tepung serbaguna dengan ayam fillet, lalu beri air secukupnya sampai mengental.
    3. Balurkan ayam ke bumbu serbaguna tanpa diberi air. Lalu goreng di api sedang. Untuk kentang, cukup dibersihkan saja lalu beri sedikit garam, kemudian goreng langsung.
    4. Kemudian panaskan margarin untuk menumis bawang bombai dan bawang putih sampai layu dan harum.
    5. Lalu masukkan saus teriyaki, air secukupnya, lada, garam, kecap, dan irisan cabai. Aduk hingga tercampur rata, jangan lupa untuk tes rasanya.
    6. Campurkan ayam dan kentang yang sudah digoreng tadi ke saus teriyaki kemudian aduk rata.
    7. Bumbui dengan kaldu ayam, aduk kembali. Terakhir tambahkan madu, aduk lagi, lalu cek rasanya. Apabila sudah pas, maka makanan siap dihidangkan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *