2 Cara Membuat Perkedel Kentang dan Resepnya
Perkedel ketang merupakan salah satu makanan yang cukup banyak diminati oleh semua kalangan usia karena rasanya yang nikmat. Dalam setiap momen apa pun juga cocok untuk menjadi lauk, cemilan, atapun lainnya. Memang sebelum populer di masyarakat Indonesia, perkedel merupakan makanan yang berasal dari Belanda, nama aslinya yaitu Frikadel, yang di bentuk seperti kroket kentang. Untuk sekarang bankan banyak resep perkedel kentang yang di modifikasi agar tidak bosan jika hanya di buat dari bahan dasar kentang saja. Bagi sebagian orang memang membuat perkedel kentang sedikit susah, karena selalu masalah saat di penggorengannya yang sering hancur. Nah berikut resep perkedel kentang yang mudah di buat dan tidak hancur saat di goreng.
1. Resep Perkedel Kentang Original
Untuk mengetahui resep perkedel kentang dengan berbagai macam variasi, alangkah baiknya untuk mengetahui resep originalnya. Resep original perkedel menggunakan bahan utama kentang, tanpa campuran apapun dan di buat dengan cara di goreng. Sehingga mempunyai cita rasa yang gurih.
- Bahan Perkedel Kentang Original
- Kentang 3 Buah
- Bawang putih 3 siung
- Merica bubuk 1/2 sendok the
- Garam secukupnya
- Telur kocok lepas
- Seledri 1 batang
- Minyak goreng
Cara membuatnya
Berikut langkah-langkah membuat perkedel kentang original
- Langkah pertama kupas kentang, kemudian rendam di dalam air sambal menunggu agar tidak terjadi browning. Jika sudah di kupas potong kentang melintang setebal 1 cm agar matang merata saat di goring.
- Setelah itu, siapkan minyak goring dan goring kentang yang sudah di potong dengn api yang sedang supaya kentang matang merata. Angkat dan dinginkan.
- Lalu, sambal menunggu kentang matang, kupas bawang putih yang akan di gunakan sebagai bumbu, dan goring bersama kentang. Angkat dan haluskan, tambahkan merica dan garam sesuai selera.
- Masukkan kentang yang sudah di goring tadi ke dalam bumbu dan haluskan bersamaan, aduk agar semua tercampur dan koreksi rasanya.
- Setelah itu iris-iris tipis daun seledri lalu taburkan dalam adonan perkedel, dan aduk kembali hingga merata. Jika sudah merata, cetak perkedel bulat-bulat pipih, agar mudah melakukannya menggunakan tangan saja.
- Jika sudah membentuk semua adonan, siapkan telur kocok lepas sebagai lapisan perkedel yang sudah di bentuk bulat-bulat ke dalam telor. Lalu goreng perkedel hingga telur berubah warna kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan sebagai cemilan atau lauk.
2. Resep Perkedel Kentang Kornet
Untuk kalian yang bosen dengan perkedel original, kalian bisa memadukan dengan kornet. Berikut bahan-bahanya yang kalian haus siapkan:
- 350 gram kentang
- 1 kaleng kornet
- 2 batang daun seledri
- 1 butir kuning telur
- 1/2-1 sdt tepung maizena
- 1 butir putih telur
- Garam
- ½ sdt gula pasir
- ½ kaldu bubuk
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt pala
Cara Membuatnya
- Langkah pertama, kupas kentang yang sudah di siapkan, lalu goreng kentang matang. Setelah itu iris tipis-tipis bawang merah dan putih. Jika sudah pisahkan kuning telur dan putihnya.
- Angkat kentang dan tumbuk sampai halus. Jika sudah halus, pindahkan pada wadah besar. Masukkan bumbu halus, telur, kornet, seledri dan aduk hingga merata.
- Jika semua adonan sudah tercampur rata, bentuk menjadi bulatan pipih.
- Setelah itu, olesu adonan dengan putih telor, lalu goreng menggunakan minyak panas dengan api yang sedang. Tunggu hingga warna berubah menjadi kuning coklat, angkat dan sajikan.